Ernährungswissenschaftliche Informationen

Eine gesunde, frische, abwechslungsreiche Ernährung & Bewegung sind für die psychische Stabilität
von sehr großer Bedeutung. Zu viel Fast-Food, einseitige Ernährung und eine ungesunde Lebensweise
wirken sich hingegen äußerst nachteilig aus.

Einige Informationen, Lebensmittel und Nährstoffe verdienen besondere Aufmerksamkeit.

Prä- und Probiotika

Probiotika können offenbar die Zahl der manischen Episoden reduzieren. Probiotika können außerdem helfen
den Schädigungen der Darmflora (Mikrobiom) durch Psychopharmaka entgegenzuwirken. Jedes 4. Medikament,
darunter leider auch Psychopharmaka, beispielsweise Antipsychotika wirken sich negativ auf die Darmflora aus.
Eine gestörte bzw. geschädigte Darmflora kann zur Folge haben, dass Nährstoffe nur unzureichend synthetisiert
und resorbiert (aufgenommen) werden können.

Dies kann zu gehäuften Krankheitsepisoden und zu weiteren Folgeerkrankungen führen. Deshalb ist es ratsam,
sich möglichst abwechslungsreich prä- und probiotisch zu ernähren. Empfehlenswert ist eine prä- und pro-
biotische Ernährung in der Kombination mit einem Breitspektrum-Probiotikum. Eine Studie zeigte, dass
Patienten die keine Probiotika einnehmen sehr viel schneller in der Klinik vorstellig werden, als
Patienten die Probiotika einnehmen.

Quellen (Studien):

health.harvard.edu/blog/probiotics-for-bipolar-disorder-mania-2018062514125
American College of Neuropsychopharmacology - Probiotics could help millions of patients suffering from bipolar
disorder (2018); medmedia.at/spectrum-psychiatrie/darm-hirn-achse-affektive-erkrankungen-und-mikrobiom-ein-
review/; Scinexx - Auch Nicht-Antibiotika stören die Darmflora (Nature, 2018; doi: 10.1038/nature25979)
Wissenschaft aktuell - Nicht nur Antibiotika schädigen die Darmflora (03/2018)
Lisa Maier et al. (2018) „Extensive impact of non-antibiotic drugs on human gut bacteria“
Yolken RH et al. (2018), Nitrated meat products are associated with mania in humans and altered behavior and
brain gene expression in rats

Prä- und probiotische Lebensmittel

Präbiotika finden sich beispielsweise in Artischocken, Broccoli, Chicorée, Knoblauch, Äpfel, Spargel,
Schwarzwurzeln, Karotten, Zwiebeln, Bananen, Lauch, Getreidevollkornprodukte, Leinsamen,
Flohsamen, Mandeln, Hafer und Roggen.

Probiotika sind Zubereitungen, die lebensfähige Mikroorganismen enthalten, zum Beispiel Milchsäurebakterien
und Hefen. (Fermentierte Lebensmittel) Eine der besten Probiotika-Quellen ist Naturjoghurt, vorzugsweise in
Bio-Qualität. Weitere probiotische Lebensmittel sind bspw. Buttermilch, Kefir, Sauerkraut, naturtrüber
Apfelessig, saure Gurken und Käse wie Gouda, Cheddar, Mozzarella, Parmesankäse.

Außerdem ist auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C, B-Vitaminen, Magnesium und Zink zu achten.
Der Bedarf sollte möglichst abwechslungsreich mit frischen und natürlichen Lebensmitteln gedeckt werden.

Lebensmittel reich an Vitamin C
Bspw. Paprika (roh), Zitronen, Orangen, Kiwi, Johannisbeeren, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl

Lebensmittel reich an B-Vitaminen
Bspw. Datteln, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Nüsse, Avocados, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse, Bananen,
Milchprodukte, Eier, Bierhefe

Lebensmittel reich an Magnesium
Bspw. Datteln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Bananen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse,
Haferflocken, Reis (unpoliert)

Lebensmittel reich an Zink
Bspw. Haferflocken, Paranüsse, Linsen, weiße Bohnen, Gauda und Emmentaler.

Nitrat in Lebensmitteln erhöht das Risiko für manische Episoden

In einer Studie, die im Fachmagazin Molecular Psychiatry veröffentlicht wurde, entdeckten Forscher der Johns
Hopkins University, dass Personen, die wegen einer manischen Episode in der Klinik vorstellig wurden, mit
3,5-mal höherer Wahrscheinlichkeit Fleischwaren gegessen hatten, die mit Nitraten behandelt waren, als dies
bei Menschen ohne ernsthafte psychische Störungen der Fall war. Mit keinem anderen Lebensmittel konnte
ein derartiger Zusammenhang beobachtet werden. Die Darmflora ändert sich bei stark nitrathaltiger Ernährung
und beeinflusst die Psyche negativ. Eine überwiegend vegetarische Ernährungsweise kann daher aus
verschiedenen Aspekten sehr vorteilhaft sein.

Ernährung umstellen und Risiko für manische Episoden reduzieren

„Künftige Untersuchungen in diesem Bereich könnten dazu führen, dass wir bei entsprechend anfälligen Personen
mit einer gezielten Ernährungsumstellung das Risiko für manische Episoden reduzieren können“, so Yolken, Experte
für Infektionskrankheiten, der u. a. den Zusammenhang zwischen Viren (die mit der Nahrung übertragen werden)
und psychischen Störungen erforscht.

Probiotika reduzieren die Zahl der manischen Episoden. In einer Studie mit Menschen, die an der bipolaren Störung
litten, gab Yolken einem Teil der Probanden nach einer manischen Episode Probiotika, um deren Darmflora positiv
zu beeinflussen. Das Ergebnis war, dass die Probiotika-Gruppe in den kommenden sechs Monaten seltener eine
erneute manische Episode erlitt als die Teilnehmer, die keine Probiotika erhalten hatten.

Quellen (Studie):

Yolken RH et al. (2018), Nitrated meat products are associated with mania in humans and altered behavior and
brain gene expression in rats

Viel frisches Obst und Gemüse für die Psyche

Je höher der Obst- und Gemüsekonsum, desto besser das subjektive und objektiv ermittelte psychische Wohlbefinden.
Zwei Studien liefern Hinweise auf kausalen Zusammenhang. Frisches Obst und Gemüse hat viele gesundheitsfördernde
Eigenschaften und liefert eine Vielzahl gesunder Nährstoffe. Frisches Obst und Gemüse weist unter anderem
antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen auf.

Quellen:

wissenschaft-aktuell.de/artikel/Gemuese_fuer_die_Psyche1771015590678.html

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind natürliche Fettsäuren, welche der Mensch zum Leben benötigt. Der Organismus ist
selbst nicht in der Lage, diese herzustellen und ist daher auf eine Zufuhr von außen angewiesen. Unipolare
Depressionen und bipolare Störungen treten häufiger bei Personen mit geringer Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren
und/oder niedrigen Spiegeln von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) auf. Ein niedriger
Omega-3-Index ist ein Risikofaktor für zukünftige Selbstmordversuche. Omega-3-Fettsäuren können helfen
Depressionen deutlich zu lindern oder vollständig zu beheben.

Quellen (Studien):

sciencedaily.com/releases/2015/02/150225094109.htm
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882968/
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28987035
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25713056
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10232294
Forbes November 16, 2014 Can Fish Oils Prevent Or Delay Development Of Psychosis?
Wikipedia Omega-3 Fettsäuren (5. Omega-3-Fettsäuren in Neurologie und Psychiatrie)
youtube.com/watch?v=NDGi1MqbzkA

Zusätzlich kann bei fehlender endogener Synthese Vitamin D3 sehr hilfreich sein.
Tagesbedarf Jugendliche und Erwachsene (15 bis unter 65 Jahre): 800 IE pro Tag entspricht 20 µg pro Tag

Warnhinweis:

Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) sollte zuvor immer erst mit dem behandelnden Arzt besprochen
werden, um mögliche Nebenwirkungen und Wechselwirkungen zu vermeiden. Vor der Anwendung sollte immer überprüft
werden, dass keine Unverträglichkeiten vorliegen. Nahrungsergänzungsmittel können Schwankungen in der Dosis
aufweisen. NEM können wie Lebensmittel, Kontaminanten und Verunreinigungen aufweisen. NEM sollten daher
auf Schadstoffe geprüft sein.

Nähere Informationen zu Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind für den Menschen essentielle (lebensnotwendige) Fettsäuren.

Unipolare Depressionen und bipolare Störungen treten häufiger bei Personen mit geringer Zufuhr von Omega-3
Fettsäuren und/oder niedrigen Spiegeln von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) auf.[71]
Ein niedriger Omega-3-Index ist ein Risikofaktor für zukünftige Selbstmordversuche.[78]

Zu verschiedenen Interventionsstudien (Dosierungen zwischen 1 und 9,6 g/Tag) liegen mehrere Metaanalysen vor, deren
Ergebnisse nicht übereinstimmen.[71][79][80] Es scheint einiges darauf hinzuweisen, dass es für den Nachweis eines
antidepressiven Effektes darauf ankommt, welche der Omega-3-Fettsäuren den Teilnehmern der Studien verabreicht
wurde.[80] Es konnte nachgewiesen werden, dass EPA einen antidepressiven Effekt bei einer Applikation von
mehr als 1 g/Tag aufweist, während DHA allein nur einen geringfügigen bis keinen antidepressiven Effekt zeigt.[81]
Mehrere Kombinationsstudien, die beide Omega-3-Fettsäuren in einem Verhältnis von > 1 von EPA:DHA verabreichten,
konnten ebenfalls positive antidepressive Effekte aufzeigen. Betrug hingegen das Verhältnis von EPA zu DHA weniger
als 1, konnten keine antidepressiven Effekte gemessen werden.[82] Es scheint somit noch Forschungsbedarf zu geben,
um genaue Anweisungen für die Ernährung herausgeben zu können (sprich Monotherapie einzelner Omega-3-Fettsäuren
gegenüber einer Kombinationstherapie und auch die Höhe der eingesetzten täglichen Dosis). Allerdings besteht ein
nachhaltiges Interesse, auf diesem Gebiet weiterzuforschen, da die bisherigen Ergebnisse vielversprechend sind,
insofern bei einer Reihe von Versuchspersonen Depressionen gemildert oder ganz aufgehoben wurden. Es wurde
vorgeschlagen, sich in zukünftigen Studien an Omega-3-Fettsäurespiegeln zu orientieren.[83]

Omega-3-Fettsäuren sind unter anderem für Struktur und Funktion von Hirn und Auge essentiell. Verschiedene
Wirkmechanismen, die hierfür relevant sind, hat man beschrieben: Veränderungen in der dopaminergen Funktion,
Regulation von Hormonsystemen, Veränderungen intrazellulärer Signalsysteme, vermehrte dendritische Verzweigung
und Synapsenbildung und eine Anzahl anderer.[71] Dies gilt insbesondere für Docosahexaensäure (DHA), weniger
für Eicosapentaensäure (EPA) und nicht für α-Linolensäure.

Die Omega-3-Fettsäurespiegel der an Schizophrenie erkrankten Patienten sind ebenfalls signifikant niedriger als die
Omega-3-Fettsäurespiegel der Probanden gesunder Kontrollgruppen.[71] In 3 von 4 Interventionsstudien wurden
positive Effekte gesehen[71] sowie in Studien zur Wirkung von Eicosapentaensäure (EPA).

Quelle: Wikipedia Omega-3-Fettsäuren

Wirkeigenschaften natürlicher Omega-3-Fettsäuren:

- Omega-3-Fettsäuren haben eine antidepressive Wirkung
- Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend
- Omega-3-Fettsäuren wirken Autoimmunerkrankungen entgegen
- Omega-3-Fettsäuren lindern Gereiztheit und Aggressionen
- Omega-3-Fettsäuren fördern einen gesunden Schlaf
- Omega-3-Fettsäuren können die Stresstoleranz erhöhen
- Omega-3-Fettsäuren können die kognitiven Fähigkeiten verbessern

In der Natur finden sich tierische und pflanzliche Omega-3-Quellen. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei einem
gesunden Menschen, je nach Quellenangabe, zwischen 250 mg und 1500 mg Omega-3-Fettsäuren. Tierische
Omega-3-Fettsäuren werden vom Körper besser aufgenommen. Die Umwandlungsrate der pflanzlichen Omega-3
Fettsäure ALA in EPA und DHA ist körperlich limitiert. Forscher schätzen, dass Erwachsene etwa 5-10 Prozent
der Alpha-Linolensäure (ALA) zu EPA und nur 0,5 Prozent zu DHA umbauen.

Veganismus kann in Bezug auf eine ausreichenden Versorgung mit DHA ein Problem darstellen, insofern keine
pflanzlichen Quellen genutzt werden, die reich an EPA und DHA sind, wie beispielsweise essbare Meeresalgen,
Algenöl oder Algenöl-Supplemente. Auch Mischköstler können eine Unterversorgung an EPA und DHA aufweisen,
insofern tierische Quellen, wie fettreiche Seefische die reich an EPA und DHA sind, eher gemieden werden. EPA
und DHA sind essentielle Fettsäuren für die Physiologie und Funktionalität des zentralen Nervensystems (ZNS).

Bedingt durch die forcierte Lebensmittelproduktion und Ernährungsweise, liegt nicht selten, ein gravierendes
Missverhältnis an Omega-3-Fettsäuren (Unterversorgung) zu Omega-6-Fettsäuren (Überversorgung) vor.
Eine Überversorgung an Omega-6-Fettsäuren und eine Unterversorgung an Omega-3-Fettsäuren fördert
langfristig nicht nur Entzündungen im Körper und im ZNS (Gehirn). Wenn der Körper nicht über ausreichend
Omega-3-Fettsäuren verfügt, führt der langfristige Mangel an Omega-3-Fettsäuren zu diversen pathogenen
(krankhaften) Veränderungen, welche die Funktionalität des Gehirns gravierend negativ beeinflussen. Immer
deutlicher zeigt sich in der Wissenschaft, dass diverse physische und psychische Erkrankungen mit Entzündungen
und Autoimmunerkrankungen einhergehen. Chronische Entzündungen im Körper sind oftmals ernährungsbedingt.
Zumeist treten Entzündungen erst in latenter Form auf, bevor sie einen chronischen Verlauf nehmen. Das
Missverhältnis in der Nährstoffzufuhr von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren, ist ein wesentlicher Faktor.

Liegt ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren vor, zeigen Omega-3-Fettsäuren bei ausreichender Zufuhr einen deutlich
positiven Einfluss auf diverse psychische wie physische Erkrankungen. Des Weiteren ist die Omega-3-Fettsäure EPA
ein essentieller Nährstoff, welcher für die Synthese spezifischer Neurotransmitter benötigt wird. Ein Mangel an EPA
und anderen Nährstoffen, welche für die Synthese bestimmter Neurotransmitter benötigt werden, führt dazu, dass
bestimmte Neurotransmitter nur unzureichend synthetisiert werden können, dies kann beispielsweise eine
Depression verursachen.

Im Interesse der eigenen Gesundheit, sollte der gravierenden kontinuierlichen Überversorgung an Omega-6-Fettsäuren
und der gravierenden kontinuierlichen Unterversorgung an Omega-3-Fettsäuren, auf ein gesundes Maß entgegengewirkt
werden. In vielerlei Hinsicht ist es vorteilhaft sich überwiegend entzündungshemmend zu ernähren. Dazu ist es ratsam,
vermehrt entzündungshemmende Lebensmittel in die tägliche Ernährung zu integrieren. Omega-3-Fettsäuren haben
hier einen besonderen Stellenwert.

Die tägliche zusätzliche Aufnahme von 5 g an langkettigen Omega-3-Fettsäuren ist für die Sicherheit der Bevölkerung
unbedenklich, so lautet eine Schlussfolgerung der EFSA. Das BfR empfiehlt hingegen nicht mehr als 1500 mg
Omega-3-Fettsäuren täglich aufzunehmen.

Ergänzend sei noch erwähnt, dass auch der Stimmungsstabilisator Lithium nach einer jahrelangen Einnahme
entzündliche Prozesse im Körper induzieren kann. Dies kann nicht nur die Nieren betreffen, sondern auch den
Darm und auch das Gehirn. Umso vorteilhafter ist es, sich möglichst entzündungshemmend zu ernähren.

Warnhinweis zu Omega-3-Fettsäuren

Bei einer täglichen Dosis höher als 1000 mg EPA können wie bei einem Antidepressivum, hypomanische bzw.
manische Symptome auftreten. Nach dem Abklingen der depressiven Symptomatik sollte daher langfristig
weniger als 1000 mg EPA täglich eingenommen werden.

Tierische Quellen reich an den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA

EPA und DHA Gehalt fettreiche Fische pro 100 g (Durchschnittswert)

Sardine 747 EPA (mg); 1.337 DHA (mg); 2.084 Gesamtgehalt Omega-3 Fettsäuren (mg)
Hering 740 EPA (mg); 1.170 DHA (mg); 1.910 Gesamtgehalt Omega-3 Fettsäuren (mg)
Lachs 593 EPA (mg); 1.155 DHA (mg); 1.748 Gesamtgehalt Omega-3 Fettsäuren (mg)
Makrele 588 EPA (mg); 739 DHA (mg); 1.327 Gesamtgehalt Omega-3 Fettsäuren (mg)

Quelle:

Arbeitskreis Omega-3 e.V.
Souci · Fachmann · Kraut (2016): Die Zusammensetzung der Lebensmittel – Nährwert-Tabellen. 8.,
revidierte und ergänzte Aufl., Wiss. Verlagsgesellschaft, Stuttgart
(je nach Quellenangabe können diese Angaben variieren)

Pflanzliche Quellen reich an Omega-3-Fettsäuren

Geschroteter Leinsamen, Leinöl, Chiasamen, Hanfsamen, Hanföl und Rapsöl. Grünes Blattgemüse ist ebenfalls eine
gute Quelle von ALA. Rosenkohl, Grünkohl, Spinat und Brunnenkresse liefern Omega-3-Fettsäuren. Bei bestimmten
pflanzlichen Omega-3-Quellen sollte die spezifische tägliche empfohlene Aufnahmemenge beachtet werden.

Omega-3-Fettsäuren Nahrungsergänzungsmittel (NEM)

Da nicht jeder täglich Fisch verzehren möchte, können NEM eine sinnvolle Ergänzung darstellen. Eine antidepressive
Wirkung wurde ab 1 g EPA bzw. 1000 mg EPA pro Tag nachgewiesen. Supplemente sollten einen hohen Anteil an
Omega-3-Fettsäuren aufweisen, insbesondere einen hohen Gehalt an EPA. Empfehlenswert sind Supplemente ab
400 mg EPA und 300 mg DHA pro 1000 mg Kapsel. Für Veganer und Vegetarier eigenen sich pflanzliche Algenöl-
Supplemente, die reich an EPA und DHA sind. NEM enthalten isolierte Fettsäuren. NEM stellen keinen vollständigen
Ersatz für Algen- oder Fischkonsum dar. Essbare Algen aus Wildsammlung und fettreiche Seefische aus Wildfang
enthalten eine Vielzahl weiterer gesunder Nährstoffe. NEM sollten unbedingt schadstoffgereinigt sein.

Hintergrund Missverhältnis Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren / Schadstoffe durch Umweltbelastung

Produkte aus der konventionellen Massentierhaltung (Stallhaltung) weisen beispielsweise oftmals ein sehr unvorteilhaftes
Omega-3 zu-Omega-6-Fettsäuren-Verhältnis auf, was auf die genutzten Futtermittel und Haltungsbedingungen zurück-
zuführen ist. Zudem werden oftmals unbewusst zu viele pflanzliche Lebensmittel, insbesondere bestimmte
Getreideprodukte, die bei einseitigen und übermäßigen Konsum ebenfalls entzündliche Prozesse begünstigen können
verzehrt. Die WHO hat im Jahr 2015 verarbeitetes rotes Fleisch aus Massentierhaltung als krebserregend und
unverarbeitetes rotes Fleisch aus Massentierhaltung als wahrscheinlich krebserregend eingestuft. Die DGE
empfiehlt daher nicht mehr als 300 bis 600 Gramm pro Woche unverarbeitetes rotes Fleisch zu verzehren.

Tierische Produkte verfügen über ein besseres Omega-3-zu-Omega-6-Fettsäuren-Verhältnis, umso natürlicher die
Umgebung, die Haltungsbedingungen und die Nahrungsquellen sind. Ein besseres Omega-3 zu-Omega-6-Fettsäuren
Verhältnis weisen oftmals Produkte aus biologisch kontrollierter Landwirtschaft und Freilandhaltung auf. Fisch aus
Wildfang ist bezüglich des Omega-3-zu-Omega-6-Fettsäuren-Verhältnis oftmals eine gute Wahl, jedoch ist Fisch
heutzutage durch Umweltverschmutzung deutlich höher schadstoffbelastet. Die Quecksilber-Werte sind in der Regel
sehr erhöht. Circa das 5 bis 20-fache über dem zulässigen Grenzwert. Einige Fischarten weisen geringere
Schadstoffbelastungen auf als andere. Experten warnen vor Fischkonsum aus Aquakulturen.

Quellen:

derstandard.at/2000067095715/Fisch-essen-gegen-Depression
autoimmunportal.de/omega-6-fettsaeuren/
link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-662-56307-6_15
autoimmunportal.de/autoimmunerkrankungen-ursachen/
fet-ev.eu/entzuendungshemmende-ernaehrung/
ndr.de/ratgeber/gesundheit/Entzuendungen-mit-gesunder-Ernaehrung-lindern,entzuendungshemmer100.html
efsa.europa.eu/de/press/news/120727
scinexx.de/news/biowissen/bio-milch-und-bio-fleisch-sind-gesuender/
wissenschaft.de/umwelt-natur/grasmilch-ist-gesuender/
swr.de/odysso/quecksilber-im-fisch-bedenklich-oder-nicht/-/id=1046894/did=19566772/nid=1046894/6iyuvf/index.html
umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/methylhg/
youtube.com/watch?v=BwSxLdHlPl8
verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/who-verarbeitetes-fleisch-krebserregend-12300
gesundheit.de/ernaehrung/alternative-ernaehrung/vegetarisch/vegetarisch-leben-gesuender-leben?
youtube.com/watch?v=NDGi1MqbzkA

Jod (Iod)

Ebenfalls ist auf eine ausreichende Jodversorgung zu achten. Jodmangel zählt zu den häufigen Mangelerkrankungen.
Auswirkungen der Schilddrüse auf die Psyche: So klein das Organ Schilddrüse auch sein mag, so groß ist doch sein
Einfluss auf den Körper. Die dort produzierten Hormone beeinflussen nicht nur organische Vorgänge wie Herz, Kreislauf,
Verdauung oder Wachstum, sondern aktivieren auch den Stoffwechsel der Nervenzellen und die Gehirntätigkeit. Somit
hat die Schilddrüse auch einen erheblichen Einfluss auf die Psyche und das seelische Gleichgewicht des Menschen.
Fast alle endokrinen Erkrankungen können psychische Symptome hervorrufen – eine Tatsache, die Ärzte bei der
Diagnose oft nicht bedenken […] Eine Hyperthyreose (Schildrüsenüberfunktion) kann Stimmungsschwankungen,
psychomotorischer Unruhe, Angstzustände und auch Schlafstörungen verursachen. Eine Hypothyreose
(Schildrüsenunterfunktion) kann Depressionen, Lethargie, Angstsymptome und Psychosen induzieren.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen eine Menge von 180-200 µg pro Tag. Tierische
Produkte wie Eier, Milch- und Fleischprodukte enthalten nur dann in nennenswerter Menge Jod, wenn die Tiere
mit jodiertem Futter versorgt wurden. Die Menge und Verwendung des zugesetzten Jods im Tierfutter ist jedoch
gesetzlich nicht vorgeschrieben, sodass es den Landwirten freigestellt ist, ob sie jodiertes Futter verwenden oder
nicht. Untersuchungen zeigen, dass in Fleisch und Milchprodukten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
durchschnittlich weniger Jod enthalten ist als in tierischen Produkten aus konventioneller Landwirtschaft.
Landwirtschaftliche Erzeugnisse, die von deutschen Böden geerntet werden, enthalten ebenfalls nur geringste
Mengen Jod, die nicht ausreichend sind, um den Jodbedarf zu decken.

Um ausreichend mit Jod versorgt zu sein, sollte konsequent auf die Verwendung von Jodsalz geachtet werden.
Dies gilt insbesondere für Veganer und Menschen, die pflanzliche Produkte aus ausschließlich kontrolliert
biologischer Landwirtschaft verzehren. Mit Jodsalz alleine lässt sich jedoch oftmals der tägliche Bedarf
des Menschen nicht vollständig decken.

Bei einer drohenden oder bereits bestehenden Schilddrüsenüberfunktion sollte der Patient die Jodzufuhr nach
Möglichkeit drosseln und vor allem nicht noch zusätzliches Jod (z.B. Jodtabletten) aufnehmen. Bei der Ernährung
sollten nach Möglichkeit sehr jodhaltige Nahrungsmittel (z.B. Seefisch, Meeresfrüchte, Algen) vermieden werden.

Medikamenten-induzierte Funktionsstörungen der Schilddrüse sind ebenfalls beschrieben.

Quellen:

deutsches-schilddruesenzentrum.de/wissenswertes/schilddruese-und-psyche/
schilddruesenguide.de/thyreoiditis/psychische-erkrankungen-oft-fehldiagnosen-bei-schilddruesenpatienten/
dge.de/wissenschaft/referenzwerte/jod/
utopia.de/ratgeber/jod-jodmangel-jodsalz/
amboss.com/de/wissen/Hypothyreose

Organischer Schwefel (MSM)

Organischer Schwefel ist ein für den menschlichen Körper essentieller Nährstoff. Organischer Schwefel (MSM)
findet sich in tierischen wie pflanzlichen Nahrungsquellen. Organischer Schwefel hat im menschlichen Körper
vielfältige Funktionen, eine ausreichende Versorgung ist äußerst wichtig für die Entgiftung des menschlichen
Körpers und für eine gesunde Darm-Funktion. Organischer Schwefel wirkt entzündungshemmend. Organischer
Schwefel wirkt wie Omega-3-Fettsäuren Autoimmunerkrankungen entgegen. Aufgrund einer unausgewogener
Ernährungsweise, kann es im menschlichen Körper zu Schwefelmangel kommen.

Warnhinweis:

Vor der Anwendung sollte immer überprüft werden, dass keine Unverträglichkeiten vorliegen. Die Einnahme
von Nahrungsergänzungsmitteln sollte zuvor immer erst mit dem behandelnden Arzt besprochen werden.
NEM können Schwankungen in der Dosis aufweisen. NEM können Verunreinigungen aufweisen und
sollten daher auf Schadstoffe geprüft sein.

GABA

Im Gehirn ist GABA (Gamma-Aminobuttersäure) mit einem Anteil von ungefähr 1/3 der häufigste vorkommende
Neurotransmitter und der wichtigste inhibitorische (hemmende) Neurotransmitter im Zentralnervensystem (ZNS).
Daher verwundert es nicht, dass Schlaf wesentlich durch die hemmende Funktion der GABAergen Neuronen
gesteuert wird.

Bei GABA handelt es sich um ein biogenes Amin der Glutaminsäure und um den mengenmäßig bedeutendsten
dämpfenden Neurotransmitter im Gehirn. GABA verhindert nicht nur die Überstimulation von Neuronen, sondern
dient dem Körper auch als natürliches Entspannungsmittel mit beruhigendem Einfluss auf das ZNS.

Die Neurotransmitter müssen sich im ZNS in einem Gleichgewicht aus stimulierenden (exzitierenden) und
hemmenden (inhibierenden) Neurotransmittern befinden. Besteht ein Ungleichgewicht, z.B. durch einen
Mangel an GABA, führt dies zu erhöhter Erregbarkeit, Angstzuständen, Schlafstörungen und Depressionen.

Stress und ein gestörter Schlaf sind oftmals der Auslöser für erneute Krankheitsepisoden. GABA kann auf
natürliche Weise helfen die Stressresistenz zu erhöhen. GABA hat eine beruhigende Wirkung und hilft
auf natürliche Weise gesunden Schlaf zu fördern, indem GABA die Erregbarkeit der Nerven reduziert.

Eine Studie des Institute of Biosciences an der University of Cork in Irland hat ergeben, dass probiotische
Lebensmittel den Spiegel an Gamma-Aminobuttersäure erhöhen. Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Kimchi
und Sauerkraut enthalten die Bakterienstämme Lactobacillus brevis und Bifidobacterium dentium, die sich
dazu besonders gut eignen.

Vorteilhaft ist außerdem die Koffeinzufuhr zu reduzieren, da sie die Fähigkeit dieses Neurotransmitters hemmt,
an seine Rezeptoren zu binden. Stattdessen sollte gelegentlich Tee (Bio-Qualität) getrunken werden, welcher
die Aminosäure L-Theanin enthält. L-Theanin verbessert die Bildung von GABA. Eine Kost mit ausreichend
Vitamin B6 und Glutamin fördert die körpereigene Bereitstellung. Eine weitere sehr effektive Möglichkeit,
den GABA-Spiegel zu erhöhen, ist körperliche Betätigung.

Glutamin / Glutaminsäure

Die semi-essentielle Aminosäure Glutamin, welche in anderer Literatur auch als nicht-essentielle Aminosäure
beschrieben wird, ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Sie stabilisiert das Immunsystem, stärkt
die Darmzellen, hilft gegen Stress, Stimmungstiefs und innere Unruhe.

Glutamin ist wichtigster Energielieferant für die Immun- und Darmzellen. Besteht ein Mangel an dieser Aminosäure,
lahmt der Motor dieser Zellen und sie können nicht richtig arbeiten. Vor allem bei körperlichen und psychischen
Belastungen nimmt die Konzentration an Glutamin ab, wie verschiedene Studien zeigen. Gleichzeitig steigt die
Zahl der zellschädigenden freien Radikalen explosionsartig an. Es kommt zu einer Kettenreaktion:

Mit nachlassendem Glutamin-Gehalt fehlt der Brennstoff für die Zellen. Das Immunsystem schwächelt, die
Darmschleimhaut verliert nach und nach ihre Schutzwirkung. Im Extremfall kann es zum »Leaky-Gut-Syndrome«
kommen – der Darm bekommt »Lecks«, so dass Fremdstoffe seinen Abwehrschirm überwinden und durch die
Schleimhaut in das Blut gelangen können.

Gerade bei Stress, Anspannung, Hektik und körperlicher Belastung kann es sinnvoll sein, Glutamin von außen
zuzuführen. Glutamin wirkt wie ein Zünder für die Zellen. Besonders die Immun- und Darmzellen benötigen
reichlich von dieser Aminosäure, da sie sich sehr schnell teilen bzw. erneuern. Ist genügend Glutamin
vorhanden, werden Immun- und Darmzellen stabilisiert, Abwehr und Darmschleimhaut gestärkt und
damit Stress-Symptomen entgegengewirkt und vorgebeugt.

Patienten mit Erschöpfungszuständen und Hirnleistungsstörungen weisen häufig einen Mangel an Glutaminsäure
auf. Innere Unruhe, Schlaflosigkeit und mangelnde Konzentration stehen damit im Zusammenhang.

Aus Glutaminsäure bildet der Körper Glutamin und umgekehrt. Glutamin steigert die Produktion von GABA,
Gamma-Aminobuttersäure, die wiederum aus Glutamin hergestellt wird. GABA ist der wichtigste inhibitorische
Neurotransmitter des Gehirns. Das bedeutet, dass sie wie ein Schleusenwärter die Reizweiterleitung zwischen
den Nervenzellen hemmt. Sie ist damit so etwas wie das natürliche Beruhigungsmittel des Gehirns.

Steht dem Körper genügend Glutamin zur Verfügung, kann er GABA bauen. Mit positiven Auswirkungen: Innere
Ruhe, Ausgeglichenheit auch in Stresssituationen, verbesserte Konzentration, erholsamer Schlaf. Glutamin wirkt
sogar unterstützend bei der Behandlung von Depressionen. Deshalb sollte man ausreichend Lebensmittel die
Glutaminsäure enthalten zu sich nehmen.

Lebensmittel reich an Glutaminsäure

Tierische Quellen: Quark, Milch, Käse (Gauda, Edamer, Tilsiter, Appenzeller, Camembert, Brie), Nudeln und Hühnerei.
Pflanzliche Quellen: Dunkle Schokolade mit hohem Kakao-Anteil, Hülsenfrüchte, Erdnüsse (ungesalzen), Haferflocken,
Walnüsse, Dinkel, schwarzer Tee, Oolong Tee oder grünen Tee mit frisch gepresster Zitrone. Die frisch gepresste
Zitrone erhöht die Bio-Verfügbarkeit. Der verwendete Tee sollte geringe Schadstoffbelastungen aufweisen.

Quellen:

gedankenwelt.de/gaba-der-neurotransmitter-der-ruhe-und-entspannung/
fet-ev.eu/aminosaeuren/
flexikon.doccheck.com/de/Gamma-Aminobutters%C3%A4ure
ÄrzteZeitung - Insomnie-Forscher haben den Botenstoff GABA im Fokus
aminosaeure.com/aminosaeuren-und-ihre-anwendungsgebiete/schlaf-stimmung-leistungsfaehigkeit.html
vitalinstitut.net/glutamin/
pharmazeutische-zeitung.de/ausgabe-202018/genussgetraenk-mit-zusatznutzen/

Warnhinweis:

Vor der Anwendung sollte immer überprüft werden, dass keine Unverträglichkeiten vorliegen. Die Einnahme
von Nahrungsergänzungsmitteln sollte zuvor immer erst mit dem behandelnden Arzt besprochen werden.
Wenn täglich größere Mengen grüner Tee verzehrt werden, können Arzneimittelspiegel gesenkt werden.
Grüner Tee, schwarzer Tee und Oolong Tee enthalten wie Kaffee Koffein, daher ist es ratsam, diese
Teesorten nur morgens und in moderaten Mengen zu sich zu nehmen.

Glycin

Glycin ist eine natürliche Aminosäure, welche sich in verschiedenen Lebensmitteln befindet. Glycin stellt für
den Menschen eine nicht-essentielle bzw. semi-essentielle Aminosäure dar. Glycin ist außerdem ein weiterer
wichtiger inhibitorischer Neurotransmitter. Ein Mangel an Glycin wird ebenfalls mit Schlafstörungen in
Verbindung gebracht. Eine ausreichende Versorgung mit Glycin, kann zur einer verbesserten
Schlafqualität, Regeneration und Belastbarkeit beitragen.

Eine preiswerte und sehr effektive vegane oder auch vegetarische Variante den Glycin-Spiegel zu steigern
ist täglich vor dem Zubettgehen Kamillentee zu trinken. Dies kann dazu beitragen die Schlafqualität zu
verbessern. Isoliertes Glycin ist weniger wirksam, als Glycin eingebunden in natürliche Lebensmittel.
Bei der regelmäßigen Anwendung von Kamillen-Tee, sollte man jedoch auf Tee achten, der eine
geringe Schadstoffbelastung aufweist.

onmeda.de/magazin/kraeutertee-im-test-diese-sorten-sind-frei-von-schadstoffen.html

Lebensmittel reich an Glycin

Tierische Quellen: Käse (Bspw. Edamer, Emmentaler, Gouda, Camembert, Brie), Gelatine und Hühnerei.
Pflanzliche Quellen: Kamillentee, Erdnüsse, Sojabohnen, Linsen, Limabohnen, Walnüsse, Haferflocken

Quellen:

Makoto Bannai and Nobuhiro Kawai (2011) New Therapeutic Strategy for Amino Acid Medicine
pdfs.semanticscholar.org/14d4/12873a5a2838dc57df9f44bb6c47a89e6610.pdf
thesleepdoctor.com/2018/07/23/understanding-glycine/
medlexi.de/Glycin

Tryptophan

Auch Lebensmittel die reich an Tryptophan sind, können dazu beitragen, die Schlafqualität zu verbessern.
Tryptophan ist besonders für seine stimmungsaufhellende, beruhigende und ausgleichende Wirkung bekannt.
Denn der Körper wandelt die Aminosäure zu dem Neurotransmitter Serotonin um. Zudem ist die Aminosäure
essentiell für einen gesunden Schlafrhythmus. Dies liegt daran, dass überschüssiges Serotonin anschließend
in das Schlafhormon Melatonin umgewandelt wird.

Lebensmittel reich an Tryptophan

Datteln, Banane, Honig, Hummus, Kuhmilch, Cashewkerne, Walnüsse, Erdnüsse, Hühnerei, Haferflocken,
Sojabohnen, Spinat, Kartoffeln, Emmentaler, Brie und Parmesankäse.

Echte Vanille

Echte Vanille kann bei Schlafstörungen und Stimmungsschwankungen hilfreich sein, deren Wirkungen
normalerweise ohne Risiken genutzt werden kann. Eine optimale Wirkung wird in Verbindung mit einer
warmen Milch mit Honig erzielt. Die Milch sollte mit Stücken einer aufgetrennten echten Vanilleschote
schonend auf kleinster Stufe erhitzt werden. Anschließend etwas Honig dazugeben. Die Anwendung
sollte Abends vor dem Zubettgehen stattfinden und täglich wiederholt werden. Dies kann ebenfalls die
Schlafqualität verbessern. Veganer können alternativ Mandelmilch mit echter Vanille kombinieren.

Quellen:

docjones.de/ratgeber/vanille/vanille-traditionelle-anwendung
gesundpedia.de/Vanille
medlexi.de/Vanille

Kräutertees

Kamille und Fenchel-Anis-Kümmel haben auf den Darm und auf die Psyche eine beruhigende Wirkung.
Zudem haben diese Tees eine entzündungshemmende Wirkung und zeigen bei bestimmten Erregern
Wirksamkeit. Hagebutte und Hibiskus stärken das Immunsystem, wirken entzündungshemmend und
harmonisierend auf den Magen-Darm-Trakt. Vorausgesetzt die Teesorten werden gut vertragen
und weisen eine geringe Schadstoffbelastung auf.

Apfel

Ein Apfel oder auch Apfelmus, 2 Stunden vor dem Zubettgehen können ebenfalls Schlafstörungen lindern.
Der Apfel oder auch das Apfelmus, versorgen das Gehirn mit allem, was es benötigt um eine erholsame
Nacht zu haben. Außerdem gilt der Apfel in vielerlei Hinsicht als äußerst gesund. Doch Vorsicht, Apfelmus
kann sehr kalorienreich sein. Apfelmus sollte nicht zusätzlich gezuckert sein. Die gesündeste Variante ist
wohl einen frischen Apfel zu verzehren oder aus diesem frischen Apfelmus herzustellen, ohne zusätzlich
Zucker oder andere Süßungsmittel zu verwenden.

Quellen:

gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/apfel
therapeutika.ch/Apfel

Kurkuma

Kurkuma ist ein Gewürz und eine beliebte Heilpflanze in der TCM und in der Ayurveda. Kurkuma verfügt unter
anderem über antiinflammatorische, antioxidative, antibakterielle, antivirale, antimykotische, neuroprotektive
und neuroregenerative Wirkeigenschaften. Empfehlenswert ist das Trinken einer goldenen Milch in regelmäßigen
Abständen. Bei einer täglichen Einnahme von Kurkuma, in einer höheren Dosis, entfaltet sich eine antidepressive
Wirkung. Um die psychische Stabilität nicht zu gefährden, ist daher von einer dauerhaften Einnahme einer
goldenen Milch, insbesondere in höherer Dosis abzuraten. Kurkuma sollte jedoch als Naturheilmittel in geringerer
Dosis, öfters verwendet werden. Kurkuma ist fettlöslich und kann vom Körper besser aufgenommen werden, wenn
es mit fetthaltigen Lebensmitteln (bspw. Öl, Milch, Joghurt) verzehrt wird. Eine einfache Methode die Bioverfügbarkeit
von Kurkuma zu erhöhen, ist schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Rezept für eine goldene Milch: 1 TL Bio-Kurkuma
mit einer Prise schwarzen Pfeffer in ein Glas geben, Bio-Milch (3,8 % Fett) hinzufügen und 1 TL Honig einrühren.
Veganer können einen Milchersatz und ein Süßungsmittel ihrer Wahl verwenden.

Quellen:

epochtimes.de/gesundheit/medizin/wie-kurkuma-das-menschliche-gehirn-heilt-und-staerkt
-indien-heilmittel-krebs-praevention-vorbeugen-depression-a1256503.html

medicoconsult.de/curcumin/

Granatapfel

Der Granatapfel (Punica granatum) gilt als älteste Heilfrucht der Menschheit. Er wird seit Jahrhunderten als
Nahrungs- und Genussmittel verwendet. Seine gesundheitsfördernden Eigenschaften sind dabei in vielen
Kulturen bekannt und werden oft genutzt – besonders Granatapfelsaft ist aufgrund seiner gesunden
Wirkungen beliebt. Zu kaum einer anderen Pflanze wurden in den letzten Jahren mehr ernährungs-
wissenschaftliche Studien durchgeführt als zum Granatapfel.

Quelle:

gesundheit.de/medizin/naturheilmittel/heilpflanzen/granatapfel-in-der-modernen-naturheilkunde

Anmerkung: Bei Granatapfelsaft ist auf 100 % Direktsaft oder 100 % Granatapfelsaftkonzentrat zu achten.
Fruchtsaftgetränke mit geringeren Fruchtanteil sind weniger wirksam bis unwirksam.

Oliven / Olivenöl

Oliven sind gesunde Nährstoffpakete. Der tägliche Verzehr von Oliven oder Olivenöl bietet vielfältige
gesundheitliche Vorteile. 1 Esslöffel Olivenöl pro Tag kann schon positive Wirkungen auf den Körper
haben, immer vorausgesetzt, dass Olivenöl ist von guter Qualität und frei von Schadstoffen.

Quellen:

medlexi.de/Olive
gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/weitere-lebensmittel/oliven
eatmovefeel.de/7-gruende-warum-olivenoel-gesund-ist/
ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-Diese-Fette-sind-gesund,fett216.html

Bierhefe

Ist nicht zu verwechseln mit dem alkoholischen Getränk. Bierhefe kann einen wertvollen Beitrag zur körperlichen
und psychischen Gesundheit beitragen. Bierhefe enthält eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe. Besonders interessant
sind die regenerativen Eigenschaften auf die Darmflora. Bierhefe kann einen wertvollen Beitrag leisten, eine
gestörte Darmflora wieder ins Gleichgewicht zu bringen und die Aufnahme von Nährstoffen zu verbessern.
Bierhefe enthält Gluten. Aufgrund der enthaltenden Purine, sollte Bierhefe nicht bei erhöhten Harnsäure-Werten
und Gicht angewendet werden. Auch sollte man es generell nicht mit der Bierhefe übertreiben. Oftmals ist es
von Vorteil mit einer geringen Dosis zu beginnen. Weitere wichtige Informationen finden sich in dem
Quellenverweis.

Quellen:

gesundheitswissen.de/pflanzenheilkunde/bierhefe/
nebenwirkungen.biz/2014/06/25/bierhefe-wirkungen-und-nebenwirkungen/
bierhefe.org/bierhefe-nebenwirkungen.html
phytodoc.de/heilpflanzen/hefe/nebenwirkungen#nebenwirkungen-und-gegenanzeigen
heilpflanzen.info/steckbrief/bierhefe/

Gerstengras / Weizengras

Beide gelten als vielseitige Stärkungs- und Naturheilmittel, insofern die Ware frei von Kontaminierung und
Verunreinigungen ist. Gelegentlicher Konsum kann den Gesundheitszustand verbessern. Frisch gepresster
Zitronen- und Orangensaft lässt sich sehr gut mit Gersten- oder Weizengras kombinieren. Beide Gräser sind
beispielsweise in Pulverform und Bio-Qualität bei Drogerien oder auch im Reformhaus erhältlich.

Quellen:

universitatsmedizin-goettingen.de/weizengras-wirkung-und-vorteile/
gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide/gerstengras
sciencedirect.com/search/advanced?qs=wheatgrass
sciencedirect.com/search/advanced?qs=barley%20grass
vitalinstitut.net/weizengras/

Weitere Faktoren welche schädigende Wirkungen auf die Darmflora haben können:

Quellen:

wissenschaft.de/gesundheit-medizin/alltagsgefahren-fuer-das-immunsystem/
scinexx.de/news/biowissen/stress-kann-den-effekt-gesunder-ernaehrung-aufheben/
autoimmunportal.de/nachrichten/suessstoffe-schaden-bakterien-im-darm/
aerzteblatt.de/nachrichten/60139/Suessstoffe-Studie-belegt-Stoerung-von-Darmflora-und-Glukosestoffwechsel
gesundheitswissen.de/ernaehrung/kuenstliche-suesse-macht-sie-schneller-dick-als-zucker/
scinexx.de/dossierartikel/massvoller-alkoholkonsum-ist-gesund/
wissenschaft.de/gesundheit-medizin/medikamente-stoeren-die-darmflora/
autoimmunportal.de/nahrungsmittel-die-dem-darm-schaden/
dw.com/de/glyphosat-ver%C3%A4ndert-darmflora-bayer-und-monsanto-wirkung-bekannt/a-44091947
scinexx.de/news/biowissen/auch-nicht-antibiotika-stoeren-die-darmflora/
ndr.de/ratgeber/gesundheit/Probiotika-und-Praebiotika-Darmflora-aufbauen,darmgesundheit100.html

Warnhinweis:

Vor der Anwendung sollte immer überprüft werden, dass keine Unverträglichkeiten vorliegen. Die Einnahme
von Nahrungsergänzungsmitteln sollte zuvor immer erst mit dem behandelnden Arzt besprochen werden.
NEM können Schwankungen in der Dosis aufweisen. NEM können Verunreinigungen aufweisen und
sollten daher auf Schadstoffe geprüft sein.